Peste cu fenicul
Ingrediente:
• 1 bulb de fenicul (fenel)
• 25g de unt
• 2 pastravi mijlocii
• Sare si piper
• ½ pahar de vin
• 2-3 linguri de smantana
Modul de preparare:
• Se curata peste de solzi si de intestine si se pudreaza cu sare si piper, lasandu-l sa stea deoparte pana preparati restul
• Fenelul se curata si se taie in felii subtiri.
• Intr-un vas care se poate pune si la cuptor se pune untul sa se topesca si se adauga pestele iar de jur imprejur fenelul.
• Se pune vinul si se pune vasul acoperit in cuptor pana se face feniculul si pestele.
• Cu cateva minute inainte se adauga si smantana.
• Se serveste imediat alturi de o garnitura de orez.
M.P.
