Tocana picanta cu carne si ardei gras
Ingrediente:
-
700 g carne de porc(vitel sau miel) fara os
-
1 ardei gras rosu
-
1 ardei gras verde
-
2 rosii
-
2 catei de usturoi
-
1/2 ceapa
-
1/2 lingurita cimbru proaspat
-
1/2 legatura patrunjel verde
-
1 lingura ulei
-
1/2 lingurita boia de adrei iute
-
1/2 ceasca suc de rosii
-
sare, piper macinat.
Modul de preparare:
-
Taiati carnea bucati de circa 3 cm.
-
Curatati ardeii de nervuri si seminte si taiati-i fasii.
-
Curatati ceapa si usturoiul si tocati-le marunt.
-
Opariti rosiile, indepartati pielita si semintele si taiati-le marunt.
-
Incingeti uleiul intr-o cratita, puneti bucatile de carne, presarati-le cu praful de ardei iute si prajiti-le intorcandu-le de cateva ori.
-
Scoateti-le din cratita, lasati-le sa se scurga, sarati-le si piperati-le.
-
In aceeasi cratita, caliti ceapa si usturoiul, amestecand pana ce se rumenesc usor, adaugati ardeii si rosiile, acoperiti cratita cu un capac si lasati-le sa fiarba 15 minute, la foc potrivit.
-
Adaugati carnea, sucul de rosii si cimbrul si lasati sa fiarba, cu capac, la foc mic, aproximativ o ora.
-
Mai gustati o data mancarea de sare si piper si presarati deasupra patrunjelul verde tocat inainte de-a o servi. Reusita!
