Tarta de ciocolata
Aluat pentru tarta:
• 200 g unt moale
• 400 g faina
• 2 oua mari, nebatute
• 1/2 lingurita sare
Modul de preparare:
• Puneti intr-un castron untul moale si adaugati faina, ouale, sarea.
• Amestecati bine totul pana obtineti o compozitie omogena.
• Intindeti din aceasta compozitie o foaie de 3-4 cm grosime.
• Puneti-o intr-o tava pentru copt tarta.
• Intepati aluatul din loc in loc cu o furculita pentru ca sa nu se umfle in timpul coptului.
• Si puneti tava in frigider pentru 30 de minute, apoi introduceti tava in cuptor.
• Se coace la foc potrivit pana isi schimba culoarea galben brun.
Ingrediente pentru umplutura:
• 140 g unt
• 150 g ciocolata amaruie
• 8 linguri cacao cernuta
• 3 oua
• 200g zahar tos
• 3 linguri cu varf smantana sau frisca lichida
• putina sare
Modul de preparare:
• Separat se bat ouale cu zaharul pana se albesc si devin cremoase dupa care se pun pe foc amestecandu-se mereu pana se ingrose.
• Se lasa sa se racesca si apoi se amesteca cu compozitia de unt, cocao si ciocolata
• Untul, ciocolata, cacao si sarea se pun la topit la bain-marie.
• Se adauga smantana sau frisca.
• Se amesteca cu restul de compozitie, se omogenizeaza bine.
• Se toarna in coca de tarta coapta si se uniformizeaza deasupra.
• Se presara deasupra fisii de ciocolata sau alune prajite macinate mai mare.
M.P.
