Plachie de crap
Ingrediente:
• 1 Kg de crap
• 3 cepe frumoase
• 2-3 rosii
• 1 morcov
• 1 pahar de vin alb
• ½ pahar de ulei
• 3-4 foi de dafin
• sare, piper.
Modul de preparare:
• Se curata crapul, de solzi, aripioare si intestine si se spala bine.
• Se portineaza in felii care se dau prin faina si se prajesc si se pun deoparte.
• Ceapa se taie solzisori subtiri care se calesc putin, se adauga morcovii taiati rondele subtiri, rosiile, paharelul de vin alb, sare, cateva boabe de piper, foile de dafin si patrunjelul tocat.
• Se pun legumele intr-o cratita repartizandu-se uniform, peste care se pun bucatile de peste prajit.
• Se lasa pe foc sa dea cateva clocote dupa care se introduce in cuptorul incalzit si se lasa sa scada.
• Se poate servi cald si rece alaturi de mamaliguta.
M.P.
