Ciulama de cartofi
Ambele se pot face si cu carne dar si cu legume.
Ingrediente:
• 6 cartofi mari
• 1 ceapa potrivita
• 1 morcov
• 1 radacina mica de patrunjel
• 2 linguri cu faina
• 2 linguri cu margarina
• 2 lingurite cu vegeta
• 2 lingurite de tarhon taiat marunt
• Sare si piper
Modul de preparare:
• Ceapa toaca marunt, morcovul, patrunjelul se curata, se spala si se taie bastonase.
• Toate se pun la fiert intr-o jumatate de litru de apa, in care se adauga dupa dorinta 2 lingurite de vegeta.
• Se strecoara zarzavatul fiert, iar in zeama ramasa se fierb cartofii taiati cubulete.
• Se adauga sare si piper dupa gust , dupa care se lasa la fiert, la foc mic.
• Intr-o tigaie se pune faina in margarina si se prajeste fara sa se rumensaca,dupa care se stinge cu apa in care au fiert cartofii, amestecand continuu, ca sa nu se formeze cocoloase.
• In sos se adauga tarhonul, zarzavatul maruntit cu ajutorul unui blendar si cartofii, care se lasa sa mai dea cateva clocote.
M.P.
