Castraveti murati la soare.

Castraveti murati la soare.

0 62

Ingrediente:



  • 2kg de castraveti mijlocii

  • 2-3 crengute de marar? cu proaspat

  • 35g de sare la un litru de apa

  • 1 capatana de usturoi( 5-6 catei mai mari)

  • 1 felie de paine neagra

Modul de preparare:



  • Intr-un borcan curat si uscat de 3 l, se aseaza frunzele?de marar pe fundul borcanului.

  • Castravetii se spala si se taie capetele acestora. Se cresteaza apoi in 4 in forma de cruce.

  • Castravetii se aseaza vertical in borcan, iar intre castraveti se aseaza usturoiul curatat, ardeiul iute taiat in doua(facultativ).

  • Se umple borcanul cu apa si se masoara canitatea de apa pentru a prepara saramura.

  • Saramura se face astfel: la fiecare litru de apa adauga 35g de sare. Se topeste sarea si se toarna peste castraveti, umpland borcanul pana sus.

  • Deasupra se pune o feliuta de paine neagra pentru a grabi fermentarea.

  • Saramura se pune pana sus la marginea borcanului.

  • Borcanul se pune la soare, acoperit cu un capac (farfuriuta), timp de 2-3 zile. Apoi se arunca painea si se pune borcanul la umbra.

  • Se pretocesc, apoi se repeta operatia de cateva ori tot la doua zile pana se acresc. Reusita!




?

COMENTARII

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.