Bors de loboda
Ingrediente
• 4-5 legaturi de frunze de loboda
• 1 gramajoara de leurda
• 1 ceapa sau un praz mic sau o legatura de ceapa verde
• ½ l de bors
• 1/2 telina
• 2 morcovi
• 1 lingura de orez
• 1 lingurita de pasta de rosii
• 1 legatura de leustean
• sare si piper dupa gust
Modul de preparare:
• Se curata, spala de impuritati frunzele de loboda in cateva ape pentru ca sa se curete de urmele de pamant, astfel vor scartaii intre dinti.
• Apoi se rup frunzele si se pun intr-o oala de 1 1/2 l cu apa clocotita sa fiarba impreuna cu ceapa si orezul.
• Morcovul si telina de dau pe razatoarea mare si se calesc putin intr-o tigaie cu putin ulei dupa care se pun in oala sa fiarba timp de o jumatatea de ora.
• Borsul se fierbe separat si se adauga in el pasta de rosii si se pune in oala cu legumele fierte.
• Se portiveste de sare si se adauga frunzele de leustean taiate marunt.
• Pentru cei care nu tin post pot sa dreaga borsul cu un galbenus si smantana.
M.P.
