Aluat pentru cornulete dospite
Ingrediente:
• ½ kg de faina
• 1 ou
• 1 lingurita de drojdie uscata
• 1 pahar de iaurt
• 200 g margarina
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita zahar
Modul de preparare:
• Se dizolva drojdia in 2-3 linguri de apa si se lasa 5-10 minute sa se umfle.
• Intr-un castron mai mare se adauga faina si se amesteca cu margarina apoi se adauga restul de ingrediente: drojdia dizolvata, iaurtul, oul, sarea si zaharul.
• Se amesteca bine apoi se incepe framantarea pana se obtine un aluat omogen.
• Se pune aluatul pe o folie din plastic se se pune in frigider si se lasa cel putin 3 ore.
• Se scoate aluatul din frigider si de imparte in 2-3 parti care se intind cu sucitorul pe o planseta sub forma rotunda o foaie subtire fiecare parte.
• Se pune deasupra un capac mare sau un platou rotund, dupa care se imparte cercul in 8 parti egale obtinandu-se 8 triunghiuri.
• Pe fiecare baza se pune umplutura pe care o doriti si apoi rasuciti catre varf, obtinandu-se un cornulet.
• Se pun cornuletele intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt, se ung deasupra cu galbenus de ou si se coc la foc potrvit care tare pana se rumenesc deasupra.
• Procedati la fel si cu celelalte parti din aluat.
Variante pentru umplutura:
1. dulce- marmelada, nuci macinate amestecate cu zahar sau cu gem, rahat taiat bucatele mici
2. sarata- branza de burduf, branza telemea rasa, amestecata cu branza de vaci.
M.P.
