Gogosari murati.
Ingrediente:
? 7kg de gogosari
? 1l de otet
? 750g de zahar
? 7 linguri cu sare grunjoasa( fara iod)
Modul de preparare:
? Gogosarii se spala si se taie felii dupa cum doriti in 2-4 parti
? Se pun intr-un lighean sau cratita mai mare
? Se amesteca sarea cu zaharul se presara fiecare bucata de gogosar.
? Se agauga otetul si se amesteca.
? Se lasa 24 ore, sa se patrunda totul bine si se mai amesteca cu o lingura de lemn de cateva ori ca sa se topeasca sarea si zaharul
? Sarea va scoate sucul din gogosari si se va dilua otetul.
? Se aseaza gogosarii in borcan, se pun 2 foi de dafin la fiecare borcan, radacina de hrean curatata si taiata in 4, seminte de mustar si cateva boabe de piper si peste se pune zeama care rezulta.
? Borcanele se capseaza sau se leaga cu doua straturi de celofan si se aseaza in camara la rece sau in pivnita.
? In acest mod raman tari si sunt foarte buni. Reusita!
