Tort diplomat cu iaurt
Blatul:
· Se pot folosi piscoturi de sampanie.
· Se acopera fundul unei forme detasabile, pentru tort cu piscoturi. Nu este necesar sa ii stropiti pentru ca se vor inmuia de la crema.
Crema:
In functie de marimea formei detasabile pentru tort se pune o cantitate mai mica sau mai mare de iaurt. Pentru o forma mijlocie se folosesc urmatoarele ingrediente:
· 800g de iaurt prospat care sa nu fie acru (eu am folosit Cremoso de la Danone)sau iaurt cu fructe dupa dorinta si placere;
· 1 cutie de frisca lichida dietetica(nu este necesar sa puneti zahar pentru ca este dulce) sau smantana dulce« La Dorna » la care se adauga 2-3 linguri cu zahar si care se bate bine cu telul pana se intareste;
· 2 plicuri de gelatina fin maruntita alba « Dr. Oetker »
Modul de preparare :
· Se pune gelatina intr-un castronel peste care se pune aproximativ 150 ml de apa sau lapte sau zeama de compot si se lasa sa se umfle.
· Apoi se pune castronelul intr-un vas cu apa fierbinte « in baine-marie », se ia vasul cu apa de pe foc si se amesteca pana cand se dizolva firicelele de gelatina iar solutia este limpede.
ATENTIE ! Nu se fierbe, ci doar se incalzaste pana la topirea gelatinei. Se pune in compozitie la sfarsit si sa fie la temperatura degetului.
· 240g de zahar pudra cu aroma de vanilie(3 pachete de 80g)
· Dupa dorin?a se pun fructe confiate sau crude dar care nu lasa prea multa zeama (capsuni, fragi, mure, caise, piersici, struguri, etc)
· Se amesteca toate ingredientele de mai sus cu o lingura din lemn curata si apoi se toarna peste piscoturi.
· Dar inainte de a se turna compozitia in forma, se tapeteaza interiorul formei, de jur-imprejur o bucata de staniol impaturit in patru pentru ca sa nu se lipeasca compozitia de peretii formei.
· Se pune in frigider.Se lasa la rece pana se intareste bine, dupa care se deschide forma si se scoate staniolul de pe marginea tortului.
· Apoi se orneaza dupa imagintia si inspiratia fiecaruia. Reusita !
