Tarta cu cu capsuni sau cu alte fructe
Ingrediente:
• 3 oua
• 3 linguri zahar
• 3 linguri faina
• 1 varf de cutit de sare
• 400g-500g de fructe proaspete de sezon( caise, visine, fragi, zmeura, caise, afine, mure, struguri, etc)
Crema de vanilie facuta din :
• 1/2 l lapte
• 120 g zahar
• 3 galbenusuri
• 2 linguri de amidon alimentar
• 1 baton vanilie sau 1 lingurita de esenta de vanilie
Modul de preparare:
• Fructele proaspete de spala se scurg de apa si daca sunt prea mari se taie in dou sau felii.
• Se bat albusurile spuma tare cu putina sare si se adauga zaharul batandu-se in continuare, apoi adaugati 1 lingura de apa sau zeama de lamaie sa se topeasca zaharul.
• Apoi se adauga galbenusurile si apoi faina amestecand de cateva ori de sus in jos.
• Se unge tava cu grasime(eu folosesc untura pentru ca nu are apa se se unge bine fiecare onduleu al formei, dupa care se tapeteaza cu faina.
• Se toarna compozitia in strat uniform si se coace 15 minute la foc iute apoi se micsoreaza flacara si se coace in continuare pana de rumeneste frumos deasupra.
• Se scoate pe un gratar sa se raceasca. Intre timp se face crema.
Se freaca galbenusurile cu zaharul pana devin spumoase.
• Se adauga amidonul putin cate putin si se subtiaza cu cateva linguri de laptele.
• Se pune restul de lapte sa fiarba impreuna cu batonul de vanilie si cand incepe sa clocoteasca se adauga galbenusurile si se amesteca pe foc mic pana se ingroase.
• Apoi se ia de pe foc si se lasa putin sa se racoresca, dupa care se pune crema de vanilie pe fundul tartei coapte si racite si peste crema se aseaza fructele(acum capsunile) taiate in doua.
• Deasupra puteti sa faceti o gelatina transparenta conform instructiunilor de pe plic sau puteti sa o pudrati cu zahar sau sa o decorati cu frisca.
M.P.
