Suc de soc si flori de salcam
Ingrediente:
• 8-10 flori de soc
• 5-6 flori de salcam
• 1 kg zahar
• 4 lamaii
• 1 plic de sare de lamaie
• 15g de drojdie
Modul de preparare:
• Se storc 2 lamaii de zeama, una se curata de coaja iar una se lasa cu coaja si se taie in felii.
• Se ia un borcan de 10l in care se pun florile de soc si de salcam, lamaile taiate, zeama de lamaie, sarea de lamaie si drojdia dizolvata in putina apa.
• Se pune peste ele apa fiarta si racita, se apesteca cu o lingura de lemn curata, dupa care se lasa sa in bucatarie sa fermenteze 48 de ore amestecan de 2-3 ori pe zi cu lingura de lemn.
• Se strecoara compozitia si se pune in sticle cu dop.
• Se depoziteaza intr-un loc racoros cu gura in jos mai multe zile.
• Cand veti deschide sticla, atenti va fi asemanatoare cu sampania si ca curge cu presiune.
M.P.
