SOS CUMBERLAND
Acest sos este foarte usor de preparat, durand mai mult cumparatul componentelor din care se prepara. El este indicat sa se foloseasca langa sunca fiarta, conform unei retete prezentate deja in paginile acestui cotidian.
PREPARAREA: Se amesteca bine urmatoarele: un sfert kilogram jeleu de coacaze, o optime litru vin rosu, sucul a doua portocale, o lingurita praf de mustar, o portocala decojita si taiata in feliute foarte subtiri.
Dupa ce toate acestea se amesteca bine, se da la rece.
Sosul Cumberland se poate folosi la toate felurile de carne, preparata mai ales sub forma de friptura sau gratar si lasata sa se raceasca. Sosul se poate folosi mai ales la carnea de vanat.
Dan Bota
