Sarlota cu caise fara blat
Ingrediente :
• 500g branza de vaci bine scursa de zer
• 500g de caise
• 200g de zahar
• 1 plic de zahar vanilinat
• 1 lamaie (coaja si zeama)
• 2 plicuri de gelatina granulata sau 6 foi de gelatina
• 200g de frisca lichida(smantana dulce « la Dorna » sau Hulala)
Modul de preparare :
• Se imbraca o forma de tarta sau o cratita cu folie transparenta.
• Gelatina se punne intr-un castronel la inmuiat cu putina apa, atat cat sa o acopere.
• Se lasa sa se umfle si apoi se pune intr-un vas cu apa fierbine sa se topesca, dar sa nu sa fiarba.
• Se amesteca pana se topeste. Trebuie sa nu se mai vada niciun firicel de gelatina.
• Intr-un castron se amesteca branza de vaci bine scursa de zer cu zaharul, coaja si zeama de lamaie.
• Pentru ca sa fie mai fina o puteti da prin sita.
• Frisca se bate bine cu 50g de zahar si se ia ½ din cantitate si se amesteca cu branza de vaci, iar restul se pastreaza pentru ornat.
• Curatati caisele de samburi si rupeti-le sau taiati-le in jumatati.
• Taiati cateva bucati in patratele si amestecati-le in compozitie, iar restul le pastrati pentru decor.
• Se toarna continutul in forma tapetata cu folie si se pune in frigider la rece aproximativ 4 ore, sau se tine pana adoua zi, cand se orneaza.
• Se scoate forma de la rece si se rastoarna pe un platou plat, si se trece la decorare.
• Piscoturile le lipiti cu frisca de jur imprejurul sarlotei, desupra puneti jumatati de caise si decorati cu ajutorul unui cornet frisca sub forma de stele(movilite).
• Puneti puneti la rece sau puteti sa serviti direct portionata dupa dorinta.
M.P.
