Prajitura cu crema de cacao.

Prajitura cu crema de cacao.

0 72

 


Ingrediente pentru blat:



  • 6 oua
  • 180 gr zahar pudra
  • 1/2 plic praf de copt
  • 6 linguri rase de faina alba
  • 2 linguri de cacao.

Ingrediente pentru bezea:



  • 6 albusuri
  • 18 linguri zahar pudra
  • 2 plicuri zahar vanilinat si o esenta vanilie

Ingrediente pentru crema:



  • 6 galbenusuri de ou
  • 200 gr de zahar tos
  • 4 linguri de lapte
  • 300g unt

Modul  de preparare pentru blat:



  • se bat bine albusurile
  • se adauga treptat zaharul pudra si se mai bat bine pana se intareste albusul.
  • se adauga treptat faina cernuta impreuna cu praful de copt si cacaoa.
  • Compozitia se toarna in tava unsa cu unt si tapetata cu faina, dupa care se introduce in cuptorul incins in prealabil
  • Se coace la foc mic,  aproximativ 40 de minute.
  • Dupa ce blatul s-a copt, se desprinde cu lama cutitului de pe marginea tavii si se lasa sa se racesca, apoi se scoate pe fundul unei tavi.
  • Dupa ce s-a racit bine, blatul se insiropeaza, urmand a fi reintrodus in cuptor impreuna cu bezeaua.

Modul  de preparare pentru bezea:



  • Albusurile se bat foarte bine adaugand treptat zaharul pudra, zaharul vanilinat si esenta de vanilie.
  • Dupa ce spuma de albus s-a intarit se continua baterea albusului, pe aburi, aproximativ 30 de minute.
  • Bezeaua se intinde fierbinte peste blatul insiropat, dupa care tava se introduce 5 minute in cuptorul cald dar cu usa intredeschisa (pentru ca bezeaua sa ramana alba).

Modul  de preparare pentru crema:



  • Intr-un castron se freaca bine galbenusurile cu zaharul si laptele pana cand devin o crema fina.
  • Castronul se pune pe aburi adaugand 2 linguri de cacao cernuta.
  • Compozitia se fierbe amestecand continuu, pana cand se ajunge la consistenta unei smantani groase.
  • Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
  • Untul moale se amesteca spuma adaugand pe rand cate o lingura de crema.
  • Crema se intinde peste bezea apoi se rade ciocolata amaruie si se da la rece.  Reusita!

 


 

COMENTARII

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.