Prajitura cu crema de cacao.
Ingrediente pentru blat:
- 6 oua
- 180 gr zahar pudra
- 1/2 plic praf de copt
- 6 linguri rase de faina alba
- 2 linguri de cacao.
Ingrediente pentru bezea:
- 6 albusuri
- 18 linguri zahar pudra
- 2 plicuri zahar vanilinat si o esenta vanilie
Ingrediente pentru crema:
- 6 galbenusuri de ou
- 200 gr de zahar tos
- 4 linguri de lapte
- 300g unt
Modul de preparare pentru blat:
- se bat bine albusurile
- se adauga treptat zaharul pudra si se mai bat bine pana se intareste albusul.
- se adauga treptat faina cernuta impreuna cu praful de copt si cacaoa.
- Compozitia se toarna in tava unsa cu unt si tapetata cu faina, dupa care se introduce in cuptorul incins in prealabil
- Se coace la foc mic, aproximativ 40 de minute.
- Dupa ce blatul s-a copt, se desprinde cu lama cutitului de pe marginea tavii si se lasa sa se racesca, apoi se scoate pe fundul unei tavi.
- Dupa ce s-a racit bine, blatul se insiropeaza, urmand a fi reintrodus in cuptor impreuna cu bezeaua.
Modul de preparare pentru bezea:
- Albusurile se bat foarte bine adaugand treptat zaharul pudra, zaharul vanilinat si esenta de vanilie.
- Dupa ce spuma de albus s-a intarit se continua baterea albusului, pe aburi, aproximativ 30 de minute.
- Bezeaua se intinde fierbinte peste blatul insiropat, dupa care tava se introduce 5 minute in cuptorul cald dar cu
Modul de preparare pentru crema:
- Intr-un castron se freaca bine galbenusurile cu zaharul si laptele pana cand devin o crema fina.
- Castronul se pune pe aburi adaugand 2 linguri de cacao cernuta.
- Compozitia se fierbe amestecand continuu, pana cand se ajunge la consistenta unei smantani groase.
- Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
- Untul moale se amesteca spuma adaugand pe rand cate o lingura de crema.
- Crema se intinde peste bezea apoi se rade ciocolata amaruie si se da la rece. Reusita!
