Orez cu rosii la cuptor
Ingrediente:
• 500g rosii bine coapte
• 8 catei de usturoi
• 1 ceasca ulei
• 8 linguri de orez
• 3-4 ardei grasi taiati solzisori
• 1 legatura patrunjel verde
• 100g de masline taiate rotund
• Apa sau supa de legume
Modul de preparare:
• Orezul se spala in cateva ape si se firebe pe jumatate in apa cu sare.
• Daca folositi rosii crude, se indeparteaza coaja si semintele si se taie marunt.
• Intr-un vas mai mic (de Jenna) care se preteaza la cuptor, dupa ce se unge peste tot cu ulei, se pun jumatate din cantitatea de rosii.
• Deasupra se pudreaza cu sare, piper, patrunjel, usturoiul maruntit, maslinele taiate rondele si ardeiul solzisori.
• Orezul fiert se imparte in doua parti.
• O parte se pune peste stratul de legume in strat uniform, deasupra lui se pune cealalta jumatate de legume cu sare, piper, usturoi, ardei, patrunjel si masline si se acopera cealalta jumatate din orez, iar deasupra orezului de pun rosiile.
• Se pune apa sau supa de legume deasupra in asa fel incat sa depaseasca nivelul cu 1-2 cm.
• Se pune tava in cuptorul bine incalzit inainte si se lasa sa fiarba incet la foc potrivit, cel putin 1 de ora.
• Se lasa sa se racoreasca in vas, dupa care se serveste.
M.P.
