MICI DE BERBECUT CU LEGUME
Iata o reteta de mici pe care ii puteti prepara in casa, din carne pe care o stiti proaspata, si pe care ii puteti lua la iarba verde pentru a-i frige la focul placut al lemnelor.
PREPARAREA: Se da de doua ori prin masina de tocat 500 grame carne de berbecut.
Se adauga un ou batut, o lingura sau doua de ulei, mai ales daca avem carne slaba, si condimente dupa gust. Puteti alege dintre: piper, enibahar, cimbru, rozmarin. Tot asa de bine le puteti pune pe toate. Se adauga si putin mujdei de usturoi si, bineinteles, sare.
Din pasta obtinuta se fac, cu mainile ude, micii.
Se taie doi ardei grasi, de culori diferite – verde si rosu – in felii pe lung. Tot in feliute se taie circa 50 grame sunca afumata
Pe frigarui facute la fata locului din crengute decojite sau pe frigarui speciale din metal se pune o fasie de ardei verde, un mic, o fasie de ardei rosu, o felie de sunca si o rosie mica. Cine doreste, poate pune si o bucatica de ardei iute, ori din acela bulgaresc, mai putin iute, ori din acela traznet, de al nostru.
Se frige totul pe gratarul incins si uns, intorcand frigaruile din timp in timp. Se serveste imediat, cu sos picant sau ketschup sau ce credeti ca vi se potriveste mai bine.
Dan Bota
