Mancare de post cu sfecla rosie si telina
Ingrediente:
• 1 bucata mare de praz
• 2 bucati de sfecla rosie
• 3-4 bucati de morcovi
• 1 telina potrivita
• 3-4 linguri de pasta de rosii
• 1-2 linguri de ulei
• 1 legatura de frunze de patrunjel sau de telina
Modul de preparare:
• Curatati partea alba a unui praz mare si taiati-l marunt.
• Intr-o cratita puneti uleiul si prazul putin sa sfaraie.
• Adaugati o cana cu apa fierbine si continuati fierberea cu capac pana se inmoie.
• Sfecla rosie ca sa se fiarba mai repede curatati-o si taiati-o patratele, dupa care adaugati-o peste praz si lasati totul sa fiarba.
• Telina taiati-o julien, iar morcovii rondele si puneti-ii in cratita.
• Adaugati inca o ceasca de apa clocotita si lasati sa fiarba pana se inmoie bine.
• Potriviti de sare si adaugati pasta de rosii.
• Amestecati bine si lasati sa mai dea cateva clocote dupa care adaugati verdeata.
• Culoarea pe care a capatat-o tocanita este deosebita datorita sfeclei rosii iar gustul este minunat.
• Se serveste calda cu mamaliguta sau cu orez.
M.P.
