Legume de vara umplute
Ingrediente :
• 700g de carne, poate fi de :porc sau vita sau pasare
• 1-2 linguri de orez
• 1 ceapa mare
• sare si piper
• marar verde tocat marunt
• ulei
Din aceste ingrediente se face un amestec la fel ca pentru sarmale, dar cu acest amestec se umplu :
• 2-3 ardei grasi
• 1-2 dovlecei mici
• 2-3 rosii
• 2-3 cartofi potriviti
• 2-4 foi de varza oparite
Modul de preparare :
• Intr-o cratita mai larga sau alt vas care se preteaza la cuptor se pun cateva bete de marar uscat care se acopera cu de un strat de frunze de varza si cateva rondele de rosii.
• Pe acest pat se aranjeaza legumele umplute una langa alta.
• Se toarna bors pana la jumatatea legumelor si se fierb la foc mic dupa care se introduce vasu in cuptorul incalzit pentru a scade sosul.
• Se scoate vasul din cuptor, se aranjeaza legumele umplute pe el si ficare se serveste cu ce doreste, cu sau fara smanatana.
M.P.
