GOGOSI DOSPITE
Ca sa nu inghititi numai”gogosi” politice, imi permit sa va prezint una dintre retetele pentru prepararea unor gustoase gogosi normale, care va vor face in orice caz mai fericiti decat celelalte.
PREPARARE: Se pun 500 grame faina intr-un vas, se face loc la mijloc si se toarna o ceasca de lapte cald, o lingura de unt topit, 2 ouasi drojdie inmuiata dinainte in putin lapte cald, asa-zisa maia, cu accent pe al doilea a. Daca drojdia este proaspata, se pune cat ar fi de marimea unei nuci obisnuite. Se adauga putin rom sau esenta de rom, 25 grame de stafide (dupa preferinte) si putina sare.Se bate totul bine, pana ce compozitia capata aspectul unei creme bine legate. Se acopera cu un servet si se lasa intr-un loc cat mai cald sa creasca, timp de o ora. Intr-un vas se incinge untura ca sa clocoteasca, se ia din aluat cu lingura si se da drumul in untura. Gogosile trebuies rumenite pe ambele parti. Se aseaza pe o farfurie si se presara cu zahar vanilat.
Gogosile se servesc cat mai calde, au un gust mai bun. De acest lucru s-au convins si guvernantii, servindu-ne tot timpul asemenea facaturi fierbinti.
Dan Bota
