Galuste cu prune de post
Ingrediente:
• 400 g cartofi
• 100 g gris
• 1/2 lngurita sare
• 2 linguri de zahar
• cateva prune(6-8 bucati)
• 200 g pesmet
• scortisoara, zahar
Modul de preparare:
• Se fierb cartofii in apa cu putina sare, apoi se curata de coaja si se sfarama. Se lasa se se racoresca dupa care se adauga sarea, grisul si zaharul si se framanta putin, apoi se imparte aluatul obtinut in bilute.
• Puteti folosi prune din compot sau prune uscate puse se seara la imnuiat.
• Se scot samburii, apoi se ia o biluta de aluat se intinde in palma si se pune o bucata de pruna imbracand-o de tot si formand o bila rotunda.
• Se procedeaza la fel cu toate prunele.
• Intre timp se pune apa la fiert cand fierbe se adauga putina sare si se pun galustele la fiert (la foc mic fiindca altfel se defac) cand sunt fierte se scot si se tavalesc prin pesmetul prajit in putin ulei, amestecat cu scortisoara si putin zahar.
M.P.
