Desert inghetat – Granita
Se amesteca 3/4 cana de zahar si 3/4 cana de apa intr-o cratita mare la foc mic, pana se dizolva zaharul.
In ciuda amestecului la foc, va rezulta un desert extrem de racoros.
Se lasa la rece.
Puneti 1 ceasca de capsuni in mixer.
1/2 ceasca capsuni intregi, lasati-le intr-un sirop de zahar la rece. Apoi se amesteca cu suc de grepfrut si cu Champagne. Se toarna amestecul intr-un vas de cuptor. Amestecul se pune la congelat. Se amesteca la fiecare 2 ore, de aproximativ 3 ori.
(Poate fi facut 2 zile inainte. Se pastreaza congelat.)
Se amesteca restul de zahar (¼ cana) si coaja de lamaie. Se amesteca 1 lingura mascarpone pentru fiecare lingura de capsuni. Se scufunda in zahar amestecat cu coaja rasa de lamaie.
Umeziti 6 pahare de Martini, cu apa;
Ungeti marginea paharului in zaharul cu coaja de lamaie ramas.
Amestecati cu furculita intreaga cantitate de amestec, pentru a forma aschii de gheata.
Turnati in pahare. Garnisiti cu boabe dulci de capsuni, zmeura, afine si serviti imediat.
Este disponibil doar pe piata taliana si unele supermarket-uri din USA si Occident.
Testul:
Pentru a reusi sa pastrati foarte reci paharele de sticla (folosite pentru Martini cu zahar), umeziti degetele cu apa si ungeti cu zahar marginea. Pastrati paharele in congelator timp de pana la doua zile inainte de servire Granita.
