Daca vreti sa va reuseasca pelteaua.
o?????? Prepara pelteaua numai in cantitati mici din 1-2 kg si in vase mari de 4-6 litri pentru ca, siropul impreuna cu zaharul, prin fierbere produce multa spuma.
o?????? Adunati mereu spuma in timpul fierberii.
o?????? Pelteaua se fierbe numai la foc iute pentru ca sa sa-si pastreze culoarea frumoasa.
o?????? Dupa 20 de minute de fierbere, puneti cateva picaturi pe o farfurie rece. Daca picaturile raman rotunde, atunci pelteaua este gata si inchideti imediat focul.
o?????? Pelteaua calda trebuie sa aiba consistenta mierii de albine mai consistente, iar rece trebuie sa fie ca o gelatina bine inchegata.
o?????? Puneti pelteaua calda in borcane mici, pentru un consum de 1-2 ori, pentru ca borcanul sa nu ramana mai mult timp deschis.
