Crochete brasovene
Reteta pe care va o recomand am incercat-o si eu. Mi-au iest forte bine si bune asa ca, nu stau pe ganduri si am sa o sriu.
Reteta este pentru trei persoane. Daca sunteti mai multi mariti cantitatile
Compozitia:
- 300g amestec de carne( 150g carne de vita si 150g carne de pui)
- o ceapa alba calita
- un ou
- o lingura de smantana
- sare si piper dupa gust
Aluat pentru clatite:
250 g faina, 500 ml lapte, 1 lingura de ulei un praf sare, 2 oua, ulei pentru prajit
Modul de preparare al clatitelor
Se pune faina intr-un vas,se face o adancitura in mijlocul ei si se sparg ouale inauntru. Se adauga uleiul, sarea si un pic de lapte. Se amesteca bine pana se omogenizeaza, dupa care se adauga restul de lapte putin cate putin pana ce va capata consistenta unei smantani mai subtiri. Se pune in tigaie o lingurita de ulei, se incinge bine si se toarna cu un polonic aluatul pentru clatite.
Montarea crochetelor
- In amestecul din carne se adauga ceapa calita, oul, smantana si condimentele.
- Se pune cu o lingura compozitie in mijlocul clatitei coapte.
- Se impatureste facandu-se un rulou( marginile se pun peste umplutura, apoi se ruleaza de la un capat)
- Se dau prin faina, ou si pesment (ca snitelele).
- Se rumenesc in ulei
- Se scot pe un servet absorbant din hartie
- Se servesc cu sos de rosii si smanata.
Reusita!
