Cartofii si cancerul
De fapt nu este vorba numai de cartofi, dar, in principal, acestia, prajiti, pot declansa cancerul la om.
Cercetatorii de la Universitatea Maastricht din Olanda au descoperit ca, mai ales cartofii prajiti, dar si unele prajituri, chipsuri sau cafea, contin acrilamida, care ridica nivelul riscului de imbolnavire de cancer la rinichi.
Cercetatorii explica, in baza acestui studiu, ca un consum frecvent si in cantitati mari al acestor alimente poate duce la aparitia cancerului, aratand totodata ca un consum moderat nu este periculos.
Studiul a fost efectuat pe 120.000 de barbati si femei, pe timp de 13 ani, subiectii fiind la varste cuprinse intre 55 si 69 de ani.
Acest studiu a fost corelat cu cel al unor cercetatori suedezi, care au constatat ca acrilamida se gaseste mai ales in mancarea tip fast-food.
Aceste studii, olandeze si suedeze, nu vor sa interzica alimentele de tip fast-food, dar doresc sa puna frana consumului lor excesiv, mai ales incepand de la varste fragede.
S-ar parea ca ar fi bine sa le urmam sfatul
Dan Bota
