BUDINCA DE FICAT

BUDINCA DE FICAT

0 126

Nu stiu cat de sanatos este ficatul – medicii spun ca da – dar stiu ca este gustos, preparat bine si nu numai trantit in tigaie si prajit. De aceea va mai prezint un fel de a prepara ficatul: o budinca.

PREPARAREA: Se curata de pielita o jumatate de kilogram de ficat. Se da de doua ori prin masina, impreuna cu doua chifle (sau echivalentul in paine). Se adauga o ceapa tocata marunt si rumenita in unt.
Se freaca bine 150 grame de unt, pana se face spuma, adaugandu-se doua galbenusuri.
Se amesteca bine cu ficatul, punandu-se si sare, piper si verdeata (frunze de patrunjel si marar) marunt tocate. Dupa gust se poate pune si un praf de enibahar si/sau maghiran. La acestea se adauga albusurile batute spuma.
Se unge cu unt topit o forma si se presara cu pesmet fin. Se adauga compozitia si se da la cuptor la foc potrivit.
Se serveste cu sos de rosii sau de ciuperci.

Dan Bota

COMENTARII

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.