Chiftelute din naut
Ingrediente:
• 1 cana cu naut
• 1 capatana de usturoi
• 2 linguri ulei
• 1 felie de paine
• 1-2 linguri de faina
• 1 lingurita de boia de ardei dulce sau iute (daca va place picant)
• (busuioc, cimbru, coriandru, patrunjel verde, tarhon la alegere dupa gust)
• sare, piper dupa gust
Modul de preparare:
• Se spala nautul foarte bine si se lasa peste noapte sa se innmoaie
• A doua zi se strecoara de apa in care a stat si se pune intr-o oala cu apa suficienta pentru a fierbe 1 ora.
• Dupa fierbere se strecoara si se pastreza o ceasca de apa in care a fiert.
• Nautul se paseaza foarte fin cu un blender sau cu masina de tocat carne si se mai adauga usturoi, cimbru, busuioc, tarhon, dupa gust, sare, piper
• Daca pasta este prea tare, vascoasa, se mai poate adauga apa pastrata dupa fierbere.
• Se mai adauga 1 felie de paine inmuiata in apa si storasa foarte bine si faina.
• Se pot forma, chiftele sau bilute mici care se pun intr-o tava in cuptor 20-30 de minute sau se dau prin faina si se prajesc in ulei.
M.P.
