Ciorba de loboda
Ingrediente
• 4-5 legaturi de frunze de loboda verde si rosie
• 1 gramajoara de leurda
• 1 legatura de frunze de ridichi (se aleg frunzele verzi si proaspete)
• 1 legatura de ceapa verde
• 1 legatura de usturoi verde
• 1l de bors
• 2 lingura de orez
• 1 legatura de leustean
• sare si piper dupa gust
Modul de preparare:
• Se curata, spala de impuritati frunzele de loboda in cateva ape pentru ca sa se curete de urmele de pamant, astfel vor scartaii intre dinti.
• Apoi se rup frunzele si se pun intr-o oala de 2l cu apa clocotita sa fiarba impreuna cu ceapa, usturoiul, frunzele de ridichi taiate marunt si orezul.
• Borsul se fierbe separat, se aduna spuma si se adauga in oala cu legumele fierte.
• Se portiveste de sare si se adauga frunzele de leustean taiate marunt.
• Se serveste dreasa cu cu galbenus si smintina.
M.P.
