Friptura de curcan la cuptor
Ingrediente:
• 1-2 pulpe de curcan
• sare groasa piper
• ardei iute
• rozmarin
• 1-2 linguri de ulei
• 1-2 catei de usturoi intregi
Modul de preparare:
• Se curata pulpele de eventualele pene si se spala, apoi se pun pe un servet si se tamponeaza pentru a sa elimina apa.
• Se prejesc pe ambele parti in putin ulei, dupa care se pun intr-o tava la cuptor, impreune cu o lingura de ulei, sarea, ardeiul iute mic taiat daca este proaspata sau boia iute, o crenguta de rozmarin .
• Se acopera cu o folie de aluminiu si se da iar la cuptor la foc mediu.
• Dupa 20-30 minute se scaote folia de aluminiu si se lasa la cuptor neacoperit ca sa se rumeneasca frumos deasupra.
• Se lasa carnea sa se raceasca pentru ca sa fie mai usor de taiat in felii.
M.P.
