Supa de cartofi
Ingrediente:
• 500g cartofi
• 1 ceapa
• 2 morcovi
• 1 pastarnac
• 1 radacina patrunjel
• ½ radacina de telina
• 2-3 rosii sau 1lingura de pasta de rosii
• 1 ardei gras (se gasesc pungi cu ardei congelati sunt foarte buni pentru gatit)
• 1 lingurita de sare
• 1 legatura de frunze de patrunjel
Modul de preparare:
• Curatati si spalti zarzavatul, dupa care dati prin razatoarea mare.
• Tocati ceapa si caliti-o impreuna cu jumatate din cantitatea de morcovi, pentru ai da o culoare frumoasa supei.
• Intr-o oala puneti apa la fier si adaugati zarvavatul sa fiarba.
• Dupa ce s-au fiert pe jumatate, adaugati si cartofii taiati in cuburi mici impreuna cu sare dupa gust.
• Cand cartofii sunt aproape fierti, puneti rosiile curatate de pielite si seminte, taiate marunt sau pasta de rosii dizolvata in putina apa.
• Lasati sa mai dea putin in clocot, opriti focul si presarati deasupra patrunjel verde tocat marunt.
M.P.
