Cioba de varza cu carne
- 300g de carne de porc (poate fi si o bucata de ciolan prospat)
- 1-2 morcovi
- 1 radacina de patrunjel
- ½ bucata de telina
- 1 ceapa potrivita
- ½ capatana de varza dulce
- ½ bucata de ardei gras rosu
- 1 pahar de bulion sau suc de rosii
- 1 ramurica de cimbru
- 1 legatura de marar
- 2-3 linguri de ulei
- Sare
Modul de preparara:
- Carnea se spala si se taie in bucati potrivite si se fierbe separat? cu putina sare timp de 1 ora.
- Zarzavatul se spala si se curata dupa care se taie sub forma de bastonase sau se da pe razatoarea mare.
- Intr-o tigaie se pune putin ulei si se caleste mai intai morcovul apoi se adauga ceapa taiata marunt si restul? zarzavatului, se calesc catave minute.
- Se verifica daca carnea este aproape fiarta si se adauga zarzavatul calit.
- Se lasa sa fiarba 15-20 de minute dupa care se adauga varza taiata fideluta, ardeiul si ramurica de cimbru.
- Se lasa sa fiarba pana toate legumele sunt bine fierte.
- Dupa ce toate? sunt bine fierte, se adauga bulionul? si mararul.
- Se mai lasa cateva clocote dupa care se poate sevi.
- Daca doriti puteti sa adaugati 1 lingura de smantana.
