Rulada cu dovleac din aluat dospit.
Ingrediente pentru aluat:
? 1 cana de ulei
? 3 cani de apa
? 1 pachetel de drojdie
? 1 varf de cutit de sare
? Faina cat cuprinde pentru a obtine un aluat de consistenta potrivita.
Umplutura:
? 1,5 kg de dovleac
? 250g de zahar tos
? 1 lingurita scortisoara, vanilie, ghimbir(praf-1 vatf de cutit)
? 1-2 linguri de gris
Modul de preparare:
? Se amesteca drojdia cu o lingurita de zahar pana devine lichida.
? Apa, uleiul si sarea se amesteca cu drojdia apoi se adauga cate putina faina pana se obtine un aluat potrivit de moale.
? Mai intai amestecati cu o lingura de lemn apoi folositi mana pentru omogenizare.
? Lasati aluatul intr-un loc cald sa dospeasca 1 ora, intre timp pregatiti umplutura.
? Curatati si dati pe razatoarea mare dovleacul, dupa care il caliti impreuna cu zaharul si mirodeniile, pana scade zeama pe care o lasa.
? Dupa ce aluatul a crescut, se ia cate o bucata si se intinde cu sucitorul o foie dreptulghiulara.
? Se presara putin gris pe marginea foii, peste care se pune umplutura in strat uniform-la fel ca la strudel.
? Procedati la fel cu restul de aluat.
? Rulati si puneti rulorurile intr-o tava unsa cu grasime.
? Ungeti rulourile cu galbenus de ou sau miere si le coaceti in cuptoul bine incalzit inainte, pana se rumenesc frumos deasupra. Reusita!
