Ardei umpluti de post- reteta italiana
Ingrediente
- 4 ardei mari
- 2 rosii
- 2 vinete
- 1 ceapa mare
- 100 g masline verzi fara samburi
- 2 catei de usturoi
- 8 linguri ulei de masline
- sare, piper macinat.
Modul de preparare:
- Taiati vinetele cubulete.
- Curatati rosiile de pielita si seminte, si taiati-le bucatele.
- Curatati ceapa si usturoiul, si tocati-le marunt.
- Puneti ulei intr-o tigaie si prajiti la foc iute usturoiul, vinetele si ceapa.
- Adaugati rosiile, sare si piper si lasati-le sa fiarba incet, cu capac, circa 20 de minute.
- Adaugati maslinele ?tocate ceva mai mare
- Taiati ardeii in doua pe lungime, indepartati semintele si nervurile
- Umpleti jumatatile de ardei cu compozitia cu vinete si cand s-au racit, dati-i cel putin 2 ore la frigider, inainte de a-i servi. Reusita!
