Bors de loboda.

Ingrediente:

• 3-4 legaturi de loboda
  
• 2-3 legaturi de ceapa verde
  
• ½ l bors, patrunjel, leustean,
  
• 1 cescuta cu orez, sare
  
• smantana si un galbenus de ou

Modul de preparare:

• Se curata frunzele de loboda si ceapa si se spala bine.
  
• Ceapa se taie marunt, iar loboda se lasa frunzulite sau se taie dupa dorinta.
  
• Se pune sa fiarba cu 2 litri de apa cu sare, se adauga orezul si se fierbe mai departe.
  
• Se toarna borsul clocotit separat si se lasa sa mai fiarba.
  
• Se adauga patrunjel si leustean verde taiat, se acopera si se da oala deoparte.
  
• Se poate imbunatati gustul cu smantana si galbenus de ou .

Cum se drege gustul?

Intr-un castron se amesteca smantana cu galbenusul. Cu un polonic se ia din zeama fierbine si se pune putin cate putin amestecandu-se mereu. Apoi se rastoarne continutul castronului in oala tot asa amestecandu-se ca sa nu se taie oul si smantana.

La fel se prepara borsul de macris, spanac si de urzici. Reusita!