O rulada minunata.
Ingrediente pentru foaie:
·??????? 100g unt
·??????? 100g de faina
·??????? 500ml lapte cald
·??????? 5 oua
·??????? Sare
Modul de preparare:
·??????? Intr-o cratita se pune untul sa se topesca peste care se adauga faina si se amesteca pana se incorporeaza fara sa se rumeneasca.
·??????? Se adauga sarea si cate putin lapte cald si se amensteca pana se ingroase de fiecare data pana se incorporeaza tot laptele.
·??????? Se inchide focul si se lasa putin sa se racoreasca.
·??????? Se? adauga galbenusurile amestecandu-se pana se incorporeaza bine.
·??????? Separat de bat albusurile spuma si se incorporeaza in compozitie.
·??????? Se amesteca fie cu un tel sun forma de para sau cu o lingura de lenm de sus in jos de maxim 10 ori. Nu trebuie sa fie foarte omogen, deoarece se uniformizeaza la copt.
·??????? Se tapeteaza o tava mai mare cu o hartie pentru copt si se torna compozitia in mod uniform pe intreaga suprafata.
·??????? Se introduce tava intr-un cuptorul bine incalzit si se coace la foc potrivit pana se rumeneste frumos,
·??????? Intre timp se pregateste umplutura care poate fi diverse. De exemplu:
????????? spanac –pireu gros picant(cu usturoi, sare)
????????? sunca – macinata + 1-2 linguri de smantana groasa+piper
????????? cascaval sau alta branza- dat pe razatoare +1-2 linguri de smantana
????????? pate de ficat + 1-2 lingurite de mustar
????????? cu ciuperci
????????? sau se poate combina branza cu bucatele de sunca.
·??????? Dupa ce s-a copt frumos, se rastoarna tava pe un servet de bucatarie curat si umezit si se intinde umplutura uniform pe intrega suprafata.
·??????? Se ruleaza strans si se mai pune in tava, se unge cu putina smantana si se rade cascaval deasupra.
·??????? Se mai tine in cuptor 5 minute pana se rumeneste putin si cascavalul.
·??????? Se serveste calda ca aperitiv. Reusita!
?
