Ciorba de fasole verde cu cartofi
Ingrediente
o jumatate de kg de fasole verde, 2-3 cartofi, 1 ceapa, 1 ardei gras, 3 rosii coapte sau o lingura de pasta de tomate, 2 morcovi, 1 patrunjel,? bors (dupa gust, orientativ 1/ 2 l bors), 3 l apa, patrunjel verde, leustean, sare,
Mod de preparare
Se curata fasolea de capete si ate, se rupe in doua trei bucati, se spala in doua trei ape, se pune la oparit in apa fiarta (colocotita) cu sare pana se inmoaie putin si se lasa la scurs.
Se pune apa la fiert, se adauga fasolea oparita si scursa. Separat, intr-o cratita, se pune putin ulei, se pune ceapa taiata marunt, morcovul si patrunjelul rase pe razatoare, ardeiul, cartofii taiati cubulete si rosiile decojite sau pasta de bulion, se amesteca bine si se toarna peste fasole, se lasa? la fiert si cand sunt fierte se adauga borsul fierbinte, se potriveste din sare, se adauga si o lingura de vegeta.
Cand e gata se pune patrunjelul si leusteanul tocate marunt si se da la o parte de pe foc.
