Mancare de fasole pastai
Ingrediente:
• 2-3 cepe uscate sau o legatura de ceapa verde
• 2-4 catei de usturoi
• 2 ardei taiati marunt
• 1 kg de pastai de fasole
• 4 -5 rosii
• 1 crenguta de cimbru
• ½ legatura de frunze de patrunjel
• 1 lingurita sare dupa gust
Modul de preparare:
• Intr-o cratita se pune uleiul si cepele taiate marunt sa se calesca.
• Se adauga ardeiul si usturoiul taiate marunt.
• Dupa ce s-au inmuiat se adauga pastaile de fasole taiate in doua sau bucatele mai mici dupa gust si crenguta de cimbru verde.
• Se acopera fasolea cu apa clocotita fara a depasi nivelul legumelor din cratita si se lasa la foc mic cu capac da fiarba pana se inmoie fasolea.
• Se adauga rosiile curata de pielita si taiate rondele, dupa care se potriveste de sare.
• Nu se amesteca cu lingura in cratita legumele, ci doar se agita cratita ca sa nu se prinda de fundul cratitei.
• Se lasa sa mai fiarbe 10-15 minute si apoi se presara patrunjelul verde taiat marunt.
• Se poate servi atat calda cat si rece.
M.P.
