Melcisori aperitiv din aluat cu branza
Ingrediente pentru aluat:
• 350g faina
• 150g branza vaci
• 2 oua
• 5 linguri ulei
• 5 linguri lapte
• 1/2 plic praf de copt
Ingrediente pentru umplutura:
• 150g branza vaci
• 4 linguri smantana
• 50g masline
• ½ ardei gras rosu
• ½ ardei porocaliu
• ½ lingurita de sare
• ½ legatura de frunze patrunjel
Modul de preparare:
• Intr-un castron, se amesteca branza de vaci cu 1 ou, laptele, uleiul, apoi se adauga faina amestecata cu praf de copt si se framanta bine pana se obtine un aluat omogen.
• Lasati sa odihnesca putin aluatul.
• Intre timp pregatiti umplutura.
• Se taie ardeiul si maslinele cubulete si se amesteca cu branza, smantana, sare, verdeata tocata.
• Se intinde aluatul intr-o foaie peste care se pune umplutura.
• Se bate spuma albusul oului ramas, se unge cu albus marginile foii si se ruleaza.
• Se apasa marginile ca sa nu se desfaca si se taie rulada felii de 2 cm grosime.
• Se aseaza melcisorii cu partea taiata in sus in tava unsa.
• Se amesteca galbenusul si smantana ramase, se toarna peste melcisori in tava si se da la cuptor 20 de minute.
M.P.
