Drob aperitiv de legume cu oua
Ingrediente:
• 600 g legume congelate (morcovi, mazare, fasole verde taiata bucatele, cu cat sunt mai colorate cu atat va arata mai frumos).
• 12 oua
• 2 linguri de faina
• 8 linguri verdeata taiata marunt (patrunjel, marar, tarhon)
• 1 lingurita de unt
• sare, piper dupa gust
Modul de preparare:
• Fierbeti in aburi legumele aproximativ 10 minute si lasati-le sa se raceasca.
• Ungeti cu unt o forma de chec si tapetati-o cu hartie pentru copt, depasind inaltimea marginilor, pentru a putea acoperi cu ea compozitia.
• Bateti 8 oua intr-un castron mai mare, amestecati-le cu legumele fierte, faina si cu verdeata si turnati jumatate de compozitie in tava unsa si tapetata cu hartie.
• Restul de 4 oua fierbeti-le tare.
• Curatati-le de coaja si puneti-le in mijlocul compozitiei si apoi le acoperiti cu ceallata jumatate din legumele ramase.
• Acoperiti compozitia cu hartia pliata si dati terina o ora la cuptor, avand grija ca pe la jumatatea timpului de coacere sa reduceti focul cuptorului.
• Lasati-o sa se raceasca, rasturnati-o si serviti-o rece, taiata felii alaturi de o salata acrisoara.
M.P.
