Rulada in doua culori
Ingrediente blat:
• 200g de nuca macinata
• 200g de zahar tos
• 200ml de apa
• 200g de biscuiti dati pe razatoarea mica
• 3 linguri de cacao
• ½ esenta de rom
Ingrediente crema:
• 250g de zahar pudra
• 1 pachet de unt
• 3 galbenusuri de ou fierte
• ½ fiola de esenta de rom
Modul de preparare al blatului:
• Se face un sirop mai gros din zahar si apa.
• Se amesteca siropul cu nuca, biscuitii, cacao si esenta de rom, pana se obtine o compozitie omogena.
• Se pune pe un celofan sau pe o punga de plastic desfacuta si se intinde cu ajutorul unui sucitor o foaie de grosinea de ½ cm dreptunghiulara. Pentru a nu se lipi compozitoa de sucitor puneti deasupta aluatului o alta punga de plactic si intindeti apoi foaia.
• Dupa ce ati obtinuta foaia, desprindeti folia de plastic si ungeti intr-un strat uniform cu crema, care se obtine prin amestecarea bine a untului cu zaharul pudra si cu galbenusurile date pe razatoarea mica.
• Rulati strans si inveliti sulul cu o folie din plastic si puneti in frigider la rece.
• Inainte de servire si de portionarea ruladei, pudrati cu zahar deasupra.
• Taiati in bucati groase de 1cm.
• Nu o tineti prea mult timp la cald pentru ca se inmoaie untul
M.P.
