Anghemaht de miel
Ingrediente:
• 500g carne de miel
• 1 lingura de unt
• 1 lingura de faina
• 1 lamaie
• Sare
Modul de preparare:
• Carnea se taie bucati se inabuse in grasime cu sare.
• Se adauga putina apa, cat cuprinde si se spumeaza si se lasa sa fiarba.
• Intr-un alt vas, se prajeste faina in unt pana cand incepe sa se ingalbeneasca.
• Se adauga cu o ceasca din zeama in care a fiert carnea, strecurata.
• Sosul trebuie sa fie subtire, de aceea daca este nevoie se mai adauga zeama de pui.
• Cand carnea este bine fiarta, se pune peste sosul pregatit mai sus.
• Se adauga zeama de lamiie, se potriveste de acru si sare.
• Se serveste cu felii de lamiie curatate de coaja.
M.P.
