Feniculul (Foeniculum vulgare)
Este o planta inalta, poate creste pana la 2 m. Are tulpina dreapta, cilindrica, fin striata ramificata incepand de la baza. Frunzele sunt foarte asemanatoare mararului. Florile sunt mici, galben-aurii, dispuse sub forma de umbele mari. Fructele cand sunt mature sunt de culoare cenusie sau brun-verzuie, au miros placut si gust dulceag.
Este cunoscut si sub alte denumiri: anason-mare, anason-dulce, anason-nemtesc, chimen-dulce, secara-de-gradina, molura, fincen, hanus.
In scopuri medicinale, de la aceasta planta se folosesc fructele.
Radacina este mai putin utilizata in bucataria noastra si este cunoscuta sub numele de FENEL.
1. Parti utile:
• Semintele- utilaziri medicinale. Se recolteaza toamna cand se ingalbenesc. Se folosec intregi sau sunt folosite pentru extragerea de tincturi si uleiuri.
• Radacina- utilizata in gastronomie in mod special in bucataria italiana.
2. Utilizari medicinale:
• Antiinflamator
• Antrimicrobian
• Colici
• Expectorant
• Hiperaciditatea gastrica
• Impotriva halenei
• Spalaturi oculate
• Stimuleaza lactatia
• Stimuleaza metabolismul
• Taie pofta de mancare
• Tratamentul tusei
• Usurarea sistemuli digestiv
3. Preparate:
• Infuzie-se adauga ½ lingurita de seminte pisate la o cana de apa clocotita. Se infuzeaza timp de 10 minute. Se bea 1-3 cani pe zi. Se foloseste si pentru spalarea ochilor, folosita rece si sterila.
• Capsule-se recomanda 2 capsule inainte de mese.
• Tinctura -10 picaturi de 2 ori/zi diluate in 250 ml apa, inainte de mesele principale, timp de 2 saptamani.
M.P.
