Baclava
Timp de preparare: 15 minute
Temperatura de coacere: 180?C?
Timp de coacere: 15 minute
Cost: rezonabil
Dificultate: medie
Sfat: adaugati sirop cald peste aluatul rece sau sirop rece pe aluatul cald, pentru ca aluatul sa absoarba cat mai mult sirop
Ingrediente:
1/2 foi proaspete pentru placinta, trei cesti de nuci macinate, ?un praf de scortisoara, 2 linguri cu apa de floare de portocal (daca nu gasiti folositi alte arome, dupa preferinte); Siropul
375 ml zahar, 125 ml apa, zeama de lamaie, 200 g de unt, miere de albine
Mod de preparare
1. Intr-un bol se amesteca nuca macinata cu apa de floare de portocal; adaugati miere, pentru a realiza o pasta
2. Intr-o tava mijlociu emailata, unsa cu unt topit sau untdelemn, se aseaza o foaie de aluat de strudel care se stropeste bine cu pensula muiata in untdelemn amestecat cu unt sau margarina topita.
3. Peste prima foaie se asaza alte doua foi, stropite la fel cu grasime, sa nu se lipeasca la copt.
4. Adaugati un strat din compozitia de nuci macinate, apa de floare de protocal si miere (cam 1/7 din compozitie)
5. Peste stratul de nuci se asaza alte sase foi, fiecare dintre ele stropite cu grasime si presarata cu nuci; se termina cu alte 2-3 foi, stropite intre ele numai cu grasime. Se stropeste si deasupra cu grasime. Se lasa 30 de minute la rece.
6. Preparati siropul: fierbeti apa cu zaharuol si zeama de la lamaie timp de 5 minute dupa atingerea punctului de fierbere; siropul nu trebuie sa fie prea gros pentru a nu se impiedica absorbtia lui de catre aluat;
7. Faceti cateva incizii in foaia de deasupra, cu ajutorul unui cutit bine ascutit
6. Se coace baclavaua la 180 grade, timp de 15-20 min, pana cand foile se rumenesc si devin aurii
8. Turnati siropul cald peste aluatul racit
9. Se lasa cateva ore inainte de a fi servit
10. Se taie dreptunghiuri
