Friptura de Anul Nou- Curcan cu mere
- Se spala bine si se curata de eventualele pene? pe care le mai are.
- Se introduc in burta curcanului 4 mere Jonathan curatate de cotor si seminte.
- Legati picioarele cu o sfoara.
- Adunati si prindeti pielea cu o andrea sau alt dispozitiv similar pentru ca sa nu iasa merele.
- Ungeti curcanul i cu unt si presarati peste el cimbru si piper. Unele persoane il pudreaza cu vegeta (eu nu).
- Stropiti curcanul cu cognac
- Curcanul se pune la cuptor intr-o tava, cu pieptul in sus.
- Se acopera cu folie de aluminiu.
- Se pune la cuptor la foc mediu, cam 3 1/2 -4 ore, dar trebuie verificat dupa 3 ore.
- Curcanul se scoate si se lasa sa se raceasca cateva minute, inainte de a fi servit, dupa care se portioneaza cu un cutit bine ascutit.
- Se serveste alturi de un piure de cartofi si cu sos.
