Pizza rece cu vegetale.
Ingrediente pentru aluat: se poate face cu orice fel de aluat pe care il doriti cu conditia sa fie copt inainte. Daca nu incercati acest aluat care este foare bun si pufos.
- 100g unt
- 100g faina
- ½ l de lapte
- 4 oua
- sare, piper(facultativ)
Inbredinte pentru umplutura:
- 2-3 cutii de crema de branza
- ½ pachet de unt cu procent redus de grasime
- 1 morcov mijlociu
- 1 ardei verde sau galben
- 1 ceapa rosie
- 1-2 rosii
Modul de preparare pentru aluat:
- Intr-o craticioara se pune untul la topit peste care se pune faina si se amesteca pana se incorporeaza bine
- Se adauga putin cate puti din laptele cald si se amesteca pana se obtine un sos gros.
- Se ia craticioara de pe flacara si se lasa putin sa se raceasca.
- Se adauga pe rand cele 4 galbenusuri amestecand bine pana se incorporeaza toate ouale, adaugandu-se sare si piper.
- Se bate spuma tare albusurile si se incorporeaza un compozitia cu galbenusuri, amasetecand cu un tel para, de jos in sus de cateva ori.
- Se pregateste o tava potrivita, pe care o ungeti cu grasime si o pudrati cu faina sau cu hartie pentru copt.
- Turmati compozitia in tava in strat uniform si o coaceti intr-un cuptor incalzit inainte timp de 30 de minute la foc tare.
- Dupa 15 minute reduceti focul la mijlociu si nu deschideti cuptorul timp de 20 de minute.
- Daca cuptorul nu coace uniform dupa 20 de minute puteti sa intoarceti tava, si o mai lasati pana ce foia se rumeneste frumos deasupra.
- Scoateti apoi tava din cuptor si lasati sa se racesca aluatul in tava.
- Rasturnati aluatul pe o planseta si desprindeti foia de hartie apoi intorceti aluatul cu fara in sus.
- Rece se unge cu crema de branza pe care ati amestecat-o cu unt.
- Deasutra repartizati uniform legumete taiate patratele sau felii subtiri (la alegere), in asa fel incat sa arata frumos.
- Pumeti pizza la rece cateva ore dupa care o taiati in bucati patrate. Reusita!
