Prajitura cu branza de vaci si capsuni
Ingrediente :
o?????? 500 g capsuni
o?????? 500 g branza de vaci data prin sita
o?????? 400 g zahar
o?????? 4 albusuri
o?????? 1 lingurita esenta de migdale
o?????? 1 plic de gelatina
o?????? 3 linguri zahar tos.
Mod de preparare:
o?????? Amestecati intr-un castron branza de vaci cu 200 g de zahar si cu esenta de migdale.
o?????? Inmuiati gelatina intr-un bol cu apa rece si puneti pe foc o craticioara cu apa sa se infierbante.
o?????? Puneti bolul cu gelatina care s-a umflat cratita cu apa clocotita (luata de pe foc) si amestecati bine pana ce se topeste fiecare firicel de gelatina.
o?????? Turnati gelatina peste compozitia de branza si amestecati bine cu telul. Bateti albusurile spuma si incorporati-le usor in compozitie.
o?????? Tapetati cu folie ?o forma rotunda cu marginile drepte, turnati compozitia in ea si lasati sa stea la frigider cel putin patru ore pana
o?????? Curatati si spalati capsunile, mixati 200 g cu zaharul ramas si puneti la frigider sosul obtinut.
o?????? Pastrati 6 capsuni intregi, iar pe celelalte taiati-le in patru.
o?????? Rasturnati prajitura? desprinzand cu un cutit cu lama subtire – pe o farfurie si indepartati folia.
o?????? Decorati cu jumatati de capsuni ?de jur imprejur, turnati peste ele sosul, presarati-le cu zahar si cu cate o frunza prospata de menta si serviti-le imediat. Reusita?!
