Reteta speciala de bors de peste.
Ingrediente:
- 1kg de peste mic proaspat
- 2-3 ardei
- 2 morcovi
- 3-4 cartofi
- 3 cepe ?
- un catel de usturoi,
- piper,
- 4 bucati mari de peste proaspat
- 1 l de bors
- leustean si frunze de patrunjel
Modul de preparare?:
- Puneti la fiert intr-o oala de 4 l apa, legumele taiate marunt. Spre sfarsit cand sunt aproape fierte se pune pestele mic
- Dupa ce s-au fiert bine, vedeti ca nu dureaz aprea mult se scot toate zarzavaturile si pestele cu o spumiera mare sau se strecoara zeama.
- Dupa aceasta puneti din nou oala la foc si cand da in clocot puneti pestele mare .
- Dupa ce da in cateva clocote puneti borsul, fierbinte. Il mai lasati cateva clocote si apoi il luati de pe foc.
- Scoateti zeama in castroane si presarati pe deasupra leustean proaspat tocat. Pestele il puneti pe o tava mare in mijlocul mesei. Obligatoriu sa aveti la masa ardei iute si o mamaliga mare, numai buna pentru zeama.
- Intr-o oala se pune apa rece in care se pune pestele si restul de ingrediente. Reusita?!
