Zarzavat pentru ciorbe la borcan.
Ingrediente:
? 1 kg de morcovi
? 500 g radacina de patrunjel sau pastarnac
? 1 legatura de patrunjel verde
? 1,5 kg de adrei gras verde
? 500 g ardei gras rosii
? suc facut din 4 kg de rosii
? 2 linguri de sare
? 2-3 lingurite de miere de albine
Modul de preparare:
? Se curata si se da pe razatoarea mare morcovul si partrunjelul sau pastarnacul.
? Foile de patrunjel se taie marunt.
? Ardeiul se taie julien sau patratele dupa placerea fiecarei gospodine.
? Rosiile se dau prin masina de suc.
? Intr-o cratitata se pun legumele peste care se pune sucul de rosii, sarea si mierea.
? Se amesteca bine si se pune compozitia in borcane potrivite(de 400g), se capacesc.
? Se fierb in bain-marie timp de 30 de minute, din momentul in care incepe sa fiarba apa.
? Se lasa sa se racesca in vasul in care s-au sterilizat si apoi dupa recire se pun in camara. Reusita!
