Zacusca de ghebe
Ingrediente
o?????? 5kg ghebe
o?????? 2kg gogosari
o?????? 3kg rosii sau un borcan de 400g de pasta de rosii.
o?????? 1kg ceapa
o?????? 750 ml ulei
o?????? sare, piper
Modul de preparare:
o?????? Se spala bine ghebele, se pun la oparit in apa cu sare, se curata ardeiul, rosiile de coaja si seminte, ceapa se taie marunt.
o?????? Se dau prin masina de tocat, ghebele, ardeiul si rosiile.
o?????? Se pune ceapa la prajit, se adauga ardeiul si cand se inmoaie putin se adauga rosiile sarea si piperul.
o?????? Se fierb pana se ingroasa, apoi se adauga si ghebele.
o?????? Se fierbe pana se ridica uleiul deasupra.
o?????? Se pune in borcane fierbinti si? se leaga cu celofan dublu sau se pun capace.
o?????? Se sterilizeaza dupa metoda care va convine, fie se pun fierbinti in paturi, fie in cuptor, fie in bain-marie.
o?????? Se lasa ?sa se racesca dupa sterilizare si apoi se pun intr-un loc racoros. Reusita!
