Vinete marinate.
Cantitatile sunt la?aprecierea fiecarei gospodine:
????????? Se taie vinetele felii rotunde, se sareaza, se lasa 2-3 ore sa-si lase zeama amara.
????????? Se preseza cu ajutorul unui servet, ca se se absoarba cat mai multa zeama.
????????? Se prajesc pe ambele doua parti in ulei.
????????? Se aseaza in borcane in felul urmator: pe fundul borcanului se pun frunze de telina si patrunjel, apoi vinete felii, usturoi taiat feliute.
????????? Pe la jumatatea borcanului se mai pun frunze de telina si patrunjel se mai pun felii de vinete prajite si usturoi, iar deasupra, se acopera cu frunze de telina si patrunjel. Usturoi alternat cu feliile de vinete pe toata inaltimea borcanului- borcanul umplut cam de trei sferturi.
????????? Se face un bait din: o cana otet, 3 cani apa, o lingura de zahar la fiecare cana de lichid, foi de dafin piper. Se fierbe, se raceste, se pune peste vinete, se leaga sau capseaza borcanele, se sterilizeaza in cuptor sau cum vreti voi. Sunt delicioase. Reusita!
